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AGUA DE HORCHATA

AGUA DE HORCHATA

Ingredientes:
2 tazas de Arroz 
1 litro de Agua 
4 rajas de canela gruesas de 5 cm 
2 tazas de agua 
1 taza de azúcar 
1 lata de leche evaporada 
1 cucharada de extracto de vainilla 

Preparación:
Remoja el arroz en agua hirviendo, y déjalo ahí hasta que se enfríe. 
En una cacerola o pocillo hierve 2 tazas de agua con las 4 palos de canela, queda como un té concentrado. Deja enfriar un poco. 
Licua (muele en la licuadora) el arroz con su agua, el té, y algo de la canela.
Cuela con un colador de malla fina a una jarra grande. Agrega más agua, (3 litros más o menos), el azúcar (al gusto), la vainilla y la leche y revuelve muy bien y agrega bastante hielo. 
Sirve con mucho hielo.